Beschreibung
Der Antica Acetaia della Marchesa di Modena sticht aus allem heraus, was ihr bislang kennt. Er ist weder flüssig noch cremig.
Balsamico-Kugel zum Reiben
Die feste Kugel ist sehr ergiebig und besteht aus etwa 500 g Weintrauben, die schonend verarbeitet und anschließend gepresst wurden. Hergestellt wird der Antica Acetaia della Marchesa von der traditionsreichen Manufaktur Acetaia Terra del Tuono aus der Metropole des Balsamicos – Modena, im Norden Italiens (Aus diesem Grund darf der Balsamico auch die geschützte geografische Angabe g.g. A. tragen.). Die Acetaia ist am Fuße der Hügel eingerahmt von der Secchia und dem Tresinaro gelegen. Durch diese besondere geografische Lage wird durch die Hitze im Sommer die Verdunstung begünstigt. Im Winter ist es dort ziemlich kalt. Dadurch werden seine Sedimentation, Dekantierung und Klarheit positiv beeinflusst. Alle Produktionsschritte, die für die Herstellung des Antica Acetaia della Marchesa nötig sind, werden vor Ort im Unternehmen durchgeführt. Selbst die Trauben werden in den eigenen nahegelegenen Weinbergen verlesen.
Vegan. Hergestellt in Italien. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.
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