Carmen ist Ernährungsberaterin für vegane Familien. Während ihrer Schwangerschaften und dem Aufwachsen ihrer beiden Kinder entdeckte sie die gesunde und köstliche Vielfalt der pflanzlichen Küche. Mittlerweile hat sie große Mengen Wissen zusammengetragen. Die Versorgung mit Vitaminen und essenziellen Fetten sind davon nur ein ganz kleiner Ausschnitt.
Carmen ist außerdem Heilpraktikeranwärterin und Ansprechpartnerin für die Themen Kinder, Kinderwunsch & Schwangerschaft, Frauenheilkunde und Kindererziehung.
Im Oktober 2017 erschien ihr erstes Buch „Vegan in anderen Umständen“ – ein Ratgeber und Kochbuch rund um die vegane Schwangerschaft und Stillzeit. Das zweite Buch „Vegan für unsere Sprösslinge“ ist gerade in Arbeit.
Für ihre vegane Küche spielen Algen eine wichtige Rolle. Ihre Lieblingsprodukte hat sie hier zusammengestellt:
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