Beschreibung
Der Queller (Salicornia, lat.: “gesalzenes Horn”) wird jedes Jahr im Juni und Juli auf den Salzwiesen an der Küste des Ärmelkanals und des Atlantiks in Frankreich geerntet. Die Ernte wird nur kurz zur Konservierung blanchiert, bereit für eure Küche.
Hinweis zur Zubereitung: Spült vor der Zubereitung den Sud von dem Queller ab und lasst ihn gut abtropfen.
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