Zutaten für Algen-Menü oder Kochkurs (5 Gänge) + Rezeptkarten – 4 Personen

Welche Alge steckt heute in meinem Mittagstisch? Würzige Dulse-Blätter, knackiger Queller, oder knusprige Spirulina-Flakes? So könnt ihr schon in Kürze eure Mahlzeiten planen. Das gesunde „Gemüse aus dem Meer“ ist immer besser verfügbar und kommt immer häufiger auf den Teller. Im Restaurant und zu Hause. Algen sind auf dem Weg, eine Gemüseart unter vielen zu werden. Lernt alle geläufigen Algen-Arten kennen und bekommt Insights zur Aquakultur und zur Wild-Ernte. Warum lohnt sich die Erweiterung einer pflanzenbasierten, fleischarmen Kost um Gemüsearten aus dem Meer? Was gibt es bei der Verarbeitung zu beachten und wo könnt ihr getrost improvisieren? Kocht mit einem unserer Algenköche 5 Gerichte, von alltagsnah und schnell bis aufwändig und edel. Nutzt die Algen als Hauptzutat zur Sättigung, Für einen intensiven, maritimen Geschmack oder als dekorativen Hingucker! Kontaktiert uns, um die nächsten Veranstaltungstermine und -orte in eurer Nähe zu erfahren!