ALGENLADEN BIO Irisches Moos Blätter – 25g

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BIO VEGAN GLUTENFREI LAKTOSEFREI

Das Irische Moos gibt beim Kochen im Wasser Gelierstoffe ab. Diese und die Alge selbst werden daher auch Carrageen genannt. Ein irisches Hausmittel gegen Erkältung ist der gesüßte Carrageen-Sud.
Irisches Moos hat kaum einen Eigengeschmack. Die gekochte Alge könnt ihr wegen ihrer Textur in Suppen oder Gemüsen geben.
Benutzt etwas Carrageen-Gel um Soßen, Suppen oder Dessert abzubinden. Macht mit einem festen Gel Marmeladen oder Chutneys.

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Beschreibung

Traditionell wird das geerntete Irische Moos in der Sonne getrocknet und gebleicht. Es ist dann gelb und durchscheinend und nicht mehr rötlich violett. Die Volksheilkunde sagt dieser Vorgehensweise eine größere Wirksamkeit (z.B. bei Erkältungskrankheiten) nach, was derzeit in Studien näher erforscht wird.

Das Irische Moos kommt im gesamten Nordatlantik vor, besonders rund um die britischen Inseln und Irland.
Irisches Moos wird meist wild gesammelt. Es gibt aber auch Farmen, die farbige Sorten in Aquakultur züchten.

Es wird bis zu 20 Zentimetern hoch und bildet handförmige, fleischige Blätter. Diese Form und die rotbraune Farbe macht es leicht, das Irische Moos am Strand zu erkennen.

Zusätzliche Information

Nährwerte je 100gEnergie: 797 kJ / 189 kcal; Fett: 2,2 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1 g; Kohlenhydrate: 28,5 g; davon Zucker: 0,1 g; Ballaststoffe: 0 g; Eiweiß: 9,9 g; Salz: 0,1 g; Jod: 16 000 µg;
ZutatenIrisches Moos (Chondrus crispus)
HerstellerAlgenladen GmbH, Georg-Philipp-Gail-Str. 11, 35394 Gießen
Bioja
Veganja
Vegetarischja
Glutenfreija
Laktosefreija

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