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Umibudo – Meerestraube in Salz – 20g

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VEGAN GLUTENFREI LAKTOSEFREI

Umibudo heißt auch grüner Kaviar und ist vor allem in der asiatischen Küche sehr beliebt. Aber auch in der europäischen Küche hält sie immer mehr Einzug.
Benutzt die Meerestraube als knackig-salzigen Teil von Salaten oder als Vorspeise mit einem Schuss japanischem Essig. Oder dekoriert eure Lieblingsgerichte.
Zunächst etwa 5 Minuten in frischem Wasser einweichen. Ein Säckchen mit 20 g Umibudo ergibt nach dem Einweichen etwa 50 g. Direkt nach dem Einweichen sind die Trauben am knackigsten. Nach längerem Liegen im Wasser werden sie wieder schlaff.

Vorrätig

Artikelnummer: VGB60551 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Was ist Umibudo?

Umibudo (Caulerpa lentillifera) wird auch Meerestraube oder grüner Kaviar genannt. Beide Bezeichnungen sind Anspielungen auf die kaviarähnliche Textur und ihr Aussehen. Denn Umibudo ist ein Naturprodukt, bei dem die kleinen grünlich schimmernde Perlen wie bei einer Weintraube an den Rispen dieser jodreichen Meeresalge sitzen. Sie wird in Japan, auf den Philippinen, und in Vietnam in flachen Küstengewässern angebaut. Ihr knackiger Biss ist unbeschreiblich, er kommt dem von Kaviar nahe.

Zusätzliche Information

vegan

ja

vegetarisch

ja

glutenfrei

ja

laktosefrei

ja

Brennwert (in kcal)

48

Fett (in g)

0,2

--- davon ges. Fettsäuren (in g)

0,2

Kohlenhydrate (in g)

0,8

--- davon Zucker (in g)

0,2

Eiweiß (in g)

0,39

Salz (in g)

0,07

Hersteller

VG Caviar, 3 Boulevard Paul Chabas, 44100 Nantes, FRANCE

Inhaltsstoffe

100% getrocknete Umibudo-Algen (Caulerpa lentillifera)

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