Hauptspeisen mit Algen

Serviettenknödel mit Schwammerl und Algerl

27. März 2019

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Meeresspaghetti

Serviettenknödel mit Schwammerl und Algerl Rahm-Schwammerl (= Pilze) und die Knödel sind ein urgemütliches Gericht. Algen passen vom Biss perfekt und ergänzen das Gericht geschmacklich und mit neuen Nährstoffen. Zutaten…

Fischeintopf mit Dulse

22. Januar 2019

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Dulse

Fisch, Olivenöl

Fischeintopf mit Dulse Dulse ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und somit genau das, was ihr im Januar für eine gesunde Ernährungsumstellung braucht. Ihr Geschmack nach Krebstieren und Garnelen passt…

Kartoffel-Hijiki-Rösti mit Berglinsen-Dip

18. Dezember 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Hijiki

kartoffel, Linsen

Kartoffel-Hijiki-Rösti mit Berglinsen-Dip Auch mit den würzigen Hijiki-Algen sind die Rösti wunderbar knusprig. Dazu ein fruchtiger Dip aus Linsen und Meerfenchel. Zutaten für 4 Portionen 20 g Hijiki getrocknet 500…

Meeresspaghetti und Rosenkohl aus der Pfanne

20. Oktober 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Meeresspaghetti

Gebraten, Rosenkohl

Hier haben sich zwei schmackhafte Herbstgemüse getroffen. Kräftig angebraten ergänzen sie sich prima. Zutaten für 2 Portionen 25 g Meeresspaghetti getrocknet 300 g Rosenkohl 1 EL Butter oder anderes Bratfett…

Kalbsbäckchen im Kombu-Mantel geschmort

28. März 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Kombu, Würzen

geschmort, Mantel

Kalbsbäckchen im Kombu-Mantel geschmort Das zarte Fleisch und der Algenmantel harmonieren sensationell. Auch die Würze des Kombus belebt dieses Traditionsgericht. Zutaten für 4 Portionen 4 Kalbsbäckchen ( je etwa 350g)…

Borlotti-Bohnen mit Kombu & Grillmais im Kombublatt

8. Februar 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Kombu

Bohnen, Mais, Paprika

Borlotti-Bohnen mit Kombu & Grillmais im Kombublatt Wir haben einen Grill-Maiskolben in Kombu eingepackt. Die Alge wird knusprig und der Mais wird toll aromatisiert. Dazu eine kräftige Gemüsepfanne mit Bohnen, Paprika…

Rotbarsch im Noriblatt mit rotem Dulse-Reis und Mangold

21. Dezember 2017

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Dulse, Rezepte mit Nori

Barsch, Fisch, Mangold, Reis, Rotbarsch, Spinat

Rotbarsch im Noriblatt mit rotem Dulse-Reis und Mangold Dieses Gericht hat unerwartet kräftige Umami-Aromen: Beim Braten ergeben Fisch und Nori eine würzige Kruste, der Reis erhält von der Dulse ordentlich…

Hauptspeise