Hauptspeisen mit Algen

Meeresspaghetti und Rosenkohl aus der Pfanne

20. Oktober 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Meeresspaghetti

Hier haben sich zwei schmackhafte Herbstgemüse getroffen. Kräftig angebraten ergänzen sie sich prima. Zutaten für 2 Portionen 25 g Meeresspaghetti getrocknet 300 g Rosenkohl 1 EL Butter oder anderes Bratfett…

Kalbsbäckchen im Kombu-Mantel geschmort

28. März 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Kombu, Würzen

geschmort, Mantel

Kalbsbäckchen im Kombu-Mantel geschmort Das zarte Fleisch und der Algenmantel harmonieren sensationell. Auch die Würze des Kombus belebt dieses Traditionsgericht. Zutaten für 4 Portionen 4 Kalbsbäckchen ( je etwa 350g)…

Borlotti-Bohnen mit Kombu & Grillmais im Kombublatt

8. Februar 2018

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Kombu

Bohnen, Mais, Paprika

Borlotti-Bohnen mit Kombu & Grillmais im Kombublatt Wir haben einen Grill-Maiskolben in Kombu eingepackt. Die Alge wird knusprig und der Mais wird toll aromatisiert. Dazu eine kräftige Gemüsepfanne mit Bohnen, Paprika…

Rotbarsch im Noriblatt mit rotem Dulse-Reis und Mangold

21. Dezember 2017

Deftiges, Hauptspeise, Rezepte mit Dulse, Rezepte mit Nori

Barsch, Fisch, Mangold, Reis, Rotbarsch, Spinat

Rotbarsch im Noriblatt mit rotem Dulse-Reis und Mangold Dieses Gericht hat unerwartet kräftige Umami-Aromen: Beim Braten ergeben Fisch und Nori eine würzige Kruste, der Reis erhält von der Dulse ordentlich…

Hauptspeise

Meeresspaghetti und Rosenkohl aus der Pfanne

Kalbsbäckchen im Kombu-Mantel geschmort

Borlotti-Bohnen mit Kombu & Grillmais im Kombublatt

Rotbarsch im Noriblatt mit rotem Dulse-Reis und Mangold

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