Vietnamesische Phô mit Rindfleisch und Kombu
Diese gehaltvolle Brühe mit kräftigen Algen und weiteren Gemüsen wärmt in der kalten Jahreszeit von innen. Zutaten für 4 Portionen 10 g getrocknete Kombu-Blätter 1 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe 2…
Gemüsecurry mit Zuckerkombu und Kichererbsen
Zuckerkombu ist nur eines von vielen schmackhaften Gemüsen in diesem Curry. Zutaten für 4 Portionen 2 große Karotten ½ Kürbis (z.B. Hokkaido) 10 g Zuckerkombu-Blätter 400 ml Kokosmilch 3 EL…
Nori-Reispapier-Rolle mit Wakame-Pilz-Füllung
Das mit eingewickelte Sushi-Nori-Blatt gibt jeder Frühlings- oder Sommer-Rolle zusätzlichen Pfiff. Auch die würzige Füllung kann sich sehen – und schmecken – lassen. Zutaten für 4 Portionen 4 Portionen 15…
Frischer Kelp-Noodle-Salat mit scharfen Gemüsen
Frischer Kelp-Noodle-Salat mit scharfen Gemüsen “Kelp-Noodles statt Pasta” ist eine tolle Low-Carb-Idee. Aber auch reine Gemüse-Salate profitieren von der Textur der ungewöhnlichen Nudeln. Zutaten für 4 Portionen 340 g Kelp-Noodles…
Omelett mit Nori-Algen
Ein einfaches Omelett mit Nori-Algen Ein Omelett mit Nori-Algen (sie werden hier Gim genannt) ist in Südkorea sehr beliebt. Es ist ein typisches Frühstück oder Mittagessen und wird auch gern…