Kalzium-Alge – Mineralstoffe und Spurenelemente

 Was ist die Kalzium-Alge?

Die Kalzium-Alge (lat. Lithothamnium calcareum) ist eine Mikroalge. Sie ist rot-violett und wurde lange mit einer Koralle verwechselt. Die Alge enthält viele wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente.

Kalzium-Alge

Herkunft und Ernte

Die unscheinbare Alge wächst im gesamten Küstenbereich des Atlantiks, Teilen des Mittelmeers und der Karibik. Sie wächst extrem langsam und lagert Mineralstoffe aus dem Meer an eine Art Skelett an. Beim Trocknen und Mahlen verliert sie ihre rote Farbe und es entsteht ein weißes Pulver.

 Wofür wird die Alge in der Küche verwendet?

Sie dient eher als Nahrungsergänzungsmittel. Die in der Alge enthaltenen Mineralstoffe sind bereits organisch gebunden und können vom Körper sehr gut aufgenommen werden.

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